O Governo do Tocantins, por meio da Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária (Seagro), e prefeitura de Divinópolis, em parceria com as empresas, Sabores ancestrais, Carne de Jaca Startup e Rede Transformar, promovem a oficina de beneficiamento de carne de jaca verde. Voltado para mulheres extrativistas, o evento ocorrerá nesta quarta-feira, 17, e na quinta-feira, 18, no Centro de Convivência de Divinópolis, região central do estado.
A engenheira agrônoma da Seagro, Francisca Marta Barbosa, explica que a oficina busca ensinar as mulheres agroextrativistas a produzirem alimentos a partir da carne verde da jaca. “E, com isso, mostrar as diversas possibilidades de produção de alimentos da jaca, como farofa, pizza, empadas, tortas e tudo que é produzido de salgado”, destaca.
Francisca Marta pontua ainda que o evento é um momento muito importante para as mulheres, pois muitas pessoas têm a fruta em seus quintais, mas não sabem que possui uma variedade de aproveitamento de diversos produtos. “O fruto pode gerar renda e também diversificar os alimentos na sua própria cozinha”, complementou a engenheira agrônoma.
Jaca
A jaca é uma fruta nutritiva, rica em fibras, vitaminas A, C, do complexo B e minerais como potássio, cálcio e ferro, com propriedades que melhoram a digestão, fortalecem o sistema imunológico, ajudam no controle do açúcar no sangue e da pressão, fornecem energia e promovem a saúde da pele e dos olhos, sendo também uma ótima fonte de antioxidantes e uma versátil alternativa vegana à carne devido à sua proteína vegetal.
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